Das offene Feuer des Buchenholzes entfaltet bei dieser Köstlichkeit sein volles Aroma!
Wie ein Stück Urlaub im eigenen Garten - das Knistern des Feuers, die fliegenden Funken & die Flammen machen dieses Spektakel unvergesslich.
Vier Dinge werden benötigt - Feuerschale, Flammlachsbrett, Buchenholz & Lachsfilet.

1. Das Brett - die Metallvorrichtung entfernen & dreimal hintereinander mit Öl bestreichen & gut einziehen lassen. Dann das Brett für 20 Minuten wässern & trocken tupfen.
2. Das Filet - unter kaltem Wasser waschen & abtupfen. Gewürze in einer Schale vermischen & die Fleischseite des Fisches gründlich einreiben. Nun eine Stunde ziehen lassen. Zeit genug, dass Feuer in Gang zu bringen.
3. Das Bespannen - unbedingt darauf achten, dass der Lachs mittig & mit der Schwanzseite nach oben zeigend befestigt wird!
   Die dickere Seite muss näher an die Hitzequelle, um ein gleichmäßiges Garen des Fisches zu gewährleisten.
4. Der Winkel - muss passen - das Brett darf nicht zu nah ans offene Feuer.
   Ihr solltet Eure Hand ungefähr sieben Sekunden zwischen dem Lachs und dem Feuer halten können - dann ist der Abstand optimal!